Félagsfræði loftslag ...

Matarborð framtíðarinnar

Verkefnagerð

Hópverkefni (2–4 saman) - skapandi nálgun.

Markmið

• Nýta gagnasöfn og reiknivélar til að skilja loftslagsáhrif matar.
• Túlka gögn um kolefnisfótspor, vatnsnotkun og auðlindanotkun.
• Hugsa um framtíðina í ljósi sjálfbærni og alþjóðlegrar ábyrgðar.

Gagnlegar síður

1. Our World in Data – Environmental Impacts of Food
• Sýnir samanburð á kolefnisfótspori, vatnsnotkun og landnotkun mismunandi matvæla.
2. My Emissions – Food Carbon Footprint Calculator
• Reiknar kolefnisfótspor fyrir hráefni eða heilar uppskriftir.

Leiðbeiningar fyrir hópana

Nemendur eiga að:

1. Hanna tvö matarboð framtíðarinnar fyrir fimm manns. Matarboðin verða að vera sambærileg s.b.r. hádegismatur eða kvöldmatur:
• Hátt kolefnisspor (hefðbundið matarborð með meiri kjötafurðum o.þ.h.)
• Lágt kolefnisspor (sjálfbærara matarborð með nýsköpun, plöntupróteini, ræktað kjöt, skordýrum o.fl.)
2. Nota My Emissions Calculator til að reikna kolefnisspor fyrir réttina sem þeir velja.
3. Nota Our World in Data til að skoða:
• Vatnsnotkun
• Landnotkun
• Aðra umhverfisþætti sem styðja rök þeirra.

Skil

Hver hópur skilar einu af eftirfarandi:

• Lista eða ritaðri greinargerð (50–200 orð).